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    “星级评定的流程，你应该知道吧？”郑轲问道。

    “那当然，春芳园好歹也是两星级餐厅。”宣荔说道。

    所谓星级评定，大致会给出一个时间范围。在这个时间范围内，WGO将会派出不同数量的执行官，对餐厅进行审查。

    这些执行官会装扮成普通食客，在这个范围内的任何一个时间段，进行试吃，最后汇总这些执行官的意见，给出最终的评判。

    “三星级的评判和一星、二星不同，首先WGO派出的执行官，全部是一级执行官。其次，他们评判的标准只有两个，合格和不合格。最重要的一点，只要有一个人认为不合格，就失去资格，再次期间，他们甚至可能不止一次试吃。所以，你们的菜品最好不要有太明显的缺点。”郑轲说道。

    “果然好难。”宣荔叹了口气。

    郑轲现在是爱华顿的讲师，而爱华顿又是以星级主厨为主要培训对象，因此郑轲的话，很高的可信度。

    “所以，餐厅想到得到三星级评价，真的很难、不过，WGO的评测对象，主要是菜品，餐厅的其他方面，只需要和其他顶级餐厅一个水平就行了。”郑轲解释道。

    宣荔点了点头，但是又突然想起了一件事，“对了，小轲，就像你所说，10名执行官中，只要其中有一个人认为菜品达不到满分，餐厅就与三星无缘……这中间应该有一定的可操作性吧？”

    要是餐厅因为自身的缘由，而被WGO认定没有获得三星级的资格，宣荔能够接受，但如果执行官因为个人喜好，做出错误判断，而让春芳园失去资格，那么，她无论如何都不能认可这样的评定。

    “不会，如果被查出来执行官故意打低分数，他们会被降级的。而且，他们要写出详尽的报告，递交给WGO，WGO再做出判断。”郑轲解释道，“再说餐厅评定这么重要的事情，WGO肯定会监督执行官的。”

    “有监督吗？”宣荔诧异道。

    “有。”凯瑟琳也举起了手，“我旁听过爱华顿的课，里面的老师，就是这样说的。”

    “每年一度的WGO大会上，他们会公布当年评定完成的星级餐厅，所以，在考评时间过后，执行官也会继续考察餐厅，这些结果也会成为参考依据。所以，哪怕过了七天的评审期，春芳园依然要非常小心。”

    这些细节，宣荔也有所耳闻，现在又听到郑轲再次提起，便重视起来。

    “回去我再和他们强调一下。小轲，明天去我那儿，帮忙叮嘱一下其他员工。”

    “只要那些人不怕我啰嗦就行。”

    “他们敢。谁敢多说话，就直接滚蛋。”宣荔站起身来，“我先回去一趟，安排一下明天的事情。”

    “行。对了，武哥、白石学长和睿山……他们怎么样了？”郑轲问道。

    “他们也很忙……对了，要不我去通知一下他们？”宣荔问道。

    对郑轲来说，与上田武商量均客亭的事情，同样很重要。
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