第126章 女人最赚钱的行业-《回到唐朝当首富》
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与这些师傅们聊了一下,耿青峰便让他们自己干活去了。他自己则跟着那些师傅,到酒桶旁边去观看他们如何制酒。这些师傅不愧是专业酿酒的,看他们那有条不紊的动作,一步步的好像都十分随意般,却又是必不可少的。
蒸煮粮食,是酿酒的第一道工序。看着那些师傅们将粮食拌上酒曲后,放在一个大大的木桶里放在灶上蒸煮。待木桶里的粮食半熟后出锅,铺撒在一块干净的地面上晾晒。等晾晒到一定程度,再放在一个酒池里进得再次发酵。
本来应该是弄成酒窖的,但没这条件,只有在阴凉的地方,搭了一个小屋,在里面弄个酒池先。而且,由于没有水泥,他们弄的这个酒池只是这院里挖的像酒缸般的土坑,内壁和底部都用黄泥涂抹着。经过酒池发酵老熟的酒母,再次蒸煮和冰凝,这酒就做好了。
不过,这些酒由于他们的工艺水平,再者是不懂得多次发酵蒸馏,所产出的酒不但度数低,里面还存有许多杂质,让人看起来十分不舒服。耿青峰皱着眉着,尝了尝那生产出来的酒水,二话不说的直接让赵新和莫林往后面的小院搬。
这个独立的院子虽是专门弄来酿酒的,但耿青峰需再次蒸馏的话,是在这小院的后方。那里是不许这些师傅们进出的。因为里面除了摆放的一些器具外,耿青峰要蒸馏高度酒也是在那里面。如果一不小心泄露出去,那自己这酒就不值钱了。
“东家,这酒……”看着一缸缸往后院搬的酒水,刚才那名老者像是带头的一般,跑过来想问问是怎么回事,他可没有忽略耿青峰那见到他们酿出来的酒后,一直紧皱的眉头。“这酒有什么问题吗?”
“大叔,你看这酒。”耿青峰拿起边上一个装酒的小坛子,对那老者说道:“里面净是些杂质和沉淀物,这样的话酒不容易存放。而且,人家看到会失了喝酒的兴致。你们能不能想一下,有没有什么方法能把这些去掉的?”
他的酒将是会走高端路线的,如果有这些东西的话,岂不是跟一般小酒馆的那些差不多了吗?而且,前几天的宫宴上,皇上不是才说,以后宫中的酒水,全由他提供吗?这要是送进宫中的全是这种酒的话,那自个儿的小命不用要了,直接找颗树吊死得了。
“这……东家,老朽说句不中听的话,你也别介意。咱们祖祖辈辈都是喝这种酒,从来没听说过谁要把里面这东西去掉的。而且,你看这坛里面的这些东西,要去了不知道怎么去呀?这是捞也捞不起来的。”
ko,那后世的酒怎么就清澈见底,没有这些浮游物呢?你骗谁呀?不过,耿青峰转念又想到,这时候还没先进到有机器可以控制的那种,也没有那种啥过滤器,要想除杂质,除非像自己提浓时那样,把酒水全蒸馏出来,就不会占上这些东西。
呃,过滤器?对了,耿青峰一下子想了起来,现在是没有过滤器,但是他们自己可以创造一个。不知道用棉布包着这些过滤一次行不行?“大叔,我有个提议,不知道成不成,你们先弄些来试试看。”
提议?这下子,连旁边那些正忙活着的师傅们,都把耳朵竖了起来,想听听看耿青峰到底有什么好的主意。这酒中杂质,由来已久,要全部清除的话,怕也不是一件简单的事情。
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